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कोलेस्ट्रॉल शरीर की कोशिकाओं में पाया जाने वाला एक मोम जैसा पदार्थ है जो शरीर केकामकाज के लिए जरूरी होता है. लेकिन शरीर में इसका अधिक स्तर हानिकारक हो सकता है क्योंकि हाई कोलेस्ट्रॉल जिसे हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया भी कहा जाता है. यहहृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ा सकता है.
शरीर में गुड और बैडकोलेस्ट्रॉल के स्तरकेकम-ज्यादाहोने में आपका भोजन महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. खासकर सर्दियों में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ खूब खाए जातेहैं जो आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तरको बढ़ा सकते हैं. इन्हें संभलकर खाना चाहिए. तो आइए उन चीजों के बारे में जान लेते हैं.
क्या सर्दी में कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है?
सर्दियों का मौसम स्वास्थ्य के लिहाज से काफी चुनौतीपूर्ण होता है. कई कारक कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का कारण बन सकते हैं जिसमें डाइट, जीवनशैली और जेनेटिक्स शामिल हैं. सर्दी सीधे तौर पर कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का कारण नहीं बनती है. लेकिन ठंडे महीनों में स्वस्थ आहार और व्यायाम दिनचर्या को बनाए रखना अधिक चुनौतीपूर्ण हो सकता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है.
सर्दियों में कौन से खाद्य पदार्थ बैड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं?
जब तापमान गिरता हैतो शरीर को गर्म रहने के लिए अधिक तले हुए स्नैक्स और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाने का मन करता है. हालांकि इनमें से अधिकांश खाद्य पदार्थ पूरे साल उपलब्ध होते हैं लेकिन लोग सर्दियों के दौरान इन्हें अधिक खाते हैं. यहांहम आपको कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में बता रहे हैं जोहाई कोलेस्ट्रॉल का कारण बन सकते हैं.
1. घी
सर्दियों के दौरान भारतीय व्यंजनों में घी का इस्तेमाल खूब किया जाताहै. विशेषज्ञ कहते हैं कि यह खाने में स्वाद, बनावट और सुगंध जोड़ता है. यह हेल्दी फैट का बढ़िया सोर्स होता हैलेकिन इसका ज्यादा सेवन कोलेस्ट्रॉल की बीमारी में सही नहीं हैखासकरनियमित व्यायाम के बिना और अधिक मात्रा में खाने पर यह शरीर में बैडकोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकताहै.
2. मक्खन
मक्खन का इस्तेमाल आमतौर पर कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है जिसका ज्यादा सेवन शरीर में बैडकोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है. बाजार में मिलने वाले मक्खन में सैचुरेटेड फैटकी मात्रा अधिक होती है.
3. पनीर
पनीर भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है, खासकर पालक पनीर और पनीर टिक्का जैसे सर्दियों के व्यंजनों में. इसमें भी संतृप्त वसा अधिक होती है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है.
4. रेड मीट
सर्दियों के दौरान अक्सर रेड मीटको इसके गर्म प्रभाव के कारण पसंद किया जाता है. हालांकि, इसमें सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल अधिक होता है, जो हृदय संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है, डॉ. मनोचा कहते हैं.
5. फ्राइड स्नैक्स
समोसे, पकौड़े, कचौड़ी, फ्राइसऔर वड़ाजैसे तले हुए स्नैक्स सर्दियों में खूब खाए जाते हैं लेकिन इनमें ट्रांस फैट बहुत ज्यादाहोता हैजो शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है.
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